Торт кучерявый пинчер рецепт

Торт "Кучерявый пинчер", рецепт которого довольно простой, предполагает наличие следующих ингредиентов:

- 2 яйца;

- сахарный песок (для теста - 1 стол.л., для крема - 1 стакан, для глазури - 5 стол. л.);

- сметана (200 г для теста,,а для крема – 800 г);

- банка сгущенного молока (в тесто);

- сода - 2 ч.л. (гасится уксусом);

- 1 1/2 стакана муки;

- какао-порошок (для глазури - 5 стол. л., для теста - пару ст.л.);

- молоко - 4 стол. л. (для глазури);

- сливочное масло для приготовления глазури - 70 г;

- курага - 0,25 кг.;

- 250 г чернослива без косточек;

- грецкие орехи - 1 стакан.

Торт "Кучерявый пинчер", рецепт (инструкция):

1. Для приготовления теста смешиваем 1 стол. л. сахару, 200 г сметаны, банку сгущенки, соду (гашенную лимонным соком или уксусом), муку и взбиваем миксером.

2. Для крема взбиваем стакан сахарного песка со сметаной, пока не получатся взбитые сливки. В случае, когда сметана не взбивается, добавляем 2 яичных белка. Однако, если все равно сливки не получились, не стоит отчаиваться. Даже если залить торт обычной сладкой сметаной, он получится весьма вкусным.

3. Для глазури растираем сахар, какао, молоко, 70 г масла сливочного и доводим до кипения.

4. Для начинки режем тонкими длинными полосками курагу и чернослив, ломаем грецкие орехи на куски средней величины. Тщательно все перемешиваем (можно измельчить в блендере).

5. Делим тесто в соотношении: 1 /4 + 3 /4.

5. Из ¼ части выпекаем тонкий белый корж круглой формы (при этом форму для выпечки нужно взять достаточно большую). Это станет основой. В оставшееся тесто добавляем какао (1-2 ложки) и выпекаем второй корж (черный).

6. Белый корж кладется на блюдо, смазывается кремом (сливками) и обильно посыпается начинкой. Затем половину коржа черного нужно сломать на куски произвольного размера (примерно с куриное яйцо). Далее каждый из кусков следует обмакнуть в сливки и выложить на нижний корж неплотно. Сверху также обильно нужно посыпать орехами и сухофруктами.

7. Такие же действия необходимо проделать со 2-ой половиной черного коржа, которая тоже посыпается начинкой.

8. Иными словами, получится торт в форме горки.

9. В конце нужно залить торт сверху глазурью, однако он не должен получиться полностью черным от шоколада. Он должен быть в бело-черных разводах.